老树精酿
2023/11/06
二发装瓶时添加维生素c可以防止氧化吗？
如题，有朋友说在二发装瓶的时候添加vc，能改善氧化问题，是否真的 有效？还有添加比例怎么控制呢？
酿酒工艺 二次发酵
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4个评论
15969769099
2023/11/07
有专门的SBT抗氧化剂
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老树精酿
2023/11/07
回复 15969769099 的评论：有专门的SBT抗氧化剂
SBT对二发防氧化不起作用啊
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浩瀚
2023/12/14
二发氧化很严重吗？能喝出来？可以加VC钠30ppm以下，如果氧化严重主要考虑装瓶手法
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littlemahafish
2024/02/01
有用，但不多，你可以把vc当一个海绵，会吸走一点氧气储存起来，500ml1到2g够用了，但是，这个海绵会失活，过一段时间反而会剧烈氧化，里面的氧气会被释放出来。
还有维生素c会有一点点酸，记得尝一尝成品。
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