| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
7.5kg | 78.6% | 6 EBC |
|
琥珀麦芽
|
0.9kg | 9.4% | 400 EBC |
|
烘烤大麦
|
0.57kg | 6% | 1251 EBC |
|
黑色麦芽
|
0.57kg | 6% | 1201 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 28.6L | 60分钟 | 66°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 90分钟 | 1.084 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
勇士
|
37g | 熬煮60分钟 | 58.2 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 2周 | 75% |
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