| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
25kg | 26.6% | 3 EBC |
|
淡色艾尔麦芽
|
25kg | 26.6% | 9 EBC |
|
小麦麦芽
|
20kg | 21.3% | 5 EBC |
|
浅色慕尼黑麦芽
|
15kg | 16% | 15 EBC |
|
水晶麦芽
|
3kg | 3.2% | 150 EBC |
|
咖啡麦芽
|
2kg | 2.1% | 500 EBC |
|
巧克力麦芽
|
2kg | 2.1% | 901 EBC |
|
特种B麦芽
|
2kg | 2.1% | 300 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 282L | 60分钟 | 69°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 330L | 60分钟 | 1.060 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
阿塔纳姆
|
430g | 熬煮60分钟 | 19.9 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
维森小麦艾尔酵母 (酵富实验室 JFA1430)
|
19 ~ 21°C | 2周 | 75% |
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