德式皮尔森麦芽 (克里斯普)
German Pilsen Malt (Crisp)
对丹麦和德国的春季大麦进行麦芽加工，生产出一种经典的德国皮尔森风格的麦芽。由于蛋白质含量高，因此具有极佳的泡沫保持力和口感。这种麦芽可以在单一温度糖化中使用，但可能需要澄清以去除额外的蛋白质。
| 产地 | 英国 |
| 品牌 | 克里斯普 (Crisp) |
| 类型 | 皮尔森麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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3 EBC / 2 SRM / 2°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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82% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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100% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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9.5 ~ 12% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.5% |
| 糖化能力
糖化力（DP）是对麦芽所含酶的测量，它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。
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≤ 230°WK |
适合酿造：
拉格啤酒
替代麦芽：
皮尔森麦芽 (城堡)，塞纳吉精选麦芽 (布瑞斯)，塞纳吉精选麦芽之心 (布瑞斯)，欧式皮尔森麦芽 (克里斯普)，海德堡麦芽 (百思特)
