双料博克啤酒

Doppelbock

原麦汁浓度为18.0%~30%的双料博克啤酒是最强烈的啤酒,其酒精含量高达7%~12% (体积分数)。因此大量饮用受到限制,仅有特定的消费群。必须指出,高浓度的博克啤酒,一般含有更多的高级醇和酯类,若大量饮用,第二天早上应避免头部的剧烈运动。 双料博克啤酒的生产和销售具有季节性。若将全年的需求量全部生产出来,并长年销售,则啤酒老化危险性很大,同时可能形成口味缺陷。

相关词汇:

啤酒 (Beer),嫩啤酒 (Young Beer),白啤酒 (Berliner Weise),老啤酒 (Altbier),科尔施啤酒 (Kolsch),波特啤酒 (Porter),比利时小麦啤酒 (Belgian Witbier),出口啤酒 (Export Beer),黑啤酒 (Black Beers),节日啤酒 (Festival Beers),冰啤酒 (Ice Beer),博克啤酒 (Bockbier)