称重（麦芽）
Weighing the Malt Charge
每锅糖化的投料量必须准确记录，这点对企业内部管理而言很有必要，因为在这之后我们要了解原料的利用程度，对此可用以下两项指标来评价： • 糖化收得率； • 计算每100L啤酒所用的麦芽量。 可用自动计量秤控制麦芽投料量，计量系统原则上可分为两种： • 老式倾翻计量秤； • 新式电子计量秤。 此外，人们还常用压力测量罐对空的和满的容器称重，这样也可以测出全部粉碎物的重量。
相关词汇：
麦芽 (Malt)，粉碎（麦芽） (Milling)，干燥（麦芽） (Malt Kilning)，除根（麦芽） (Malt Cleaning)，贮存（麦芽） (Malt Storage)，抛光（麦芽） (Malt Polishing)，麦芽除尘和除铁 (Removal of Dust and Stones from The Malt)
