| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
22kg | 91.7% | 4 EBC |
|
曙光麦芽
|
2kg | 8.3% | 70 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 80L | 60分钟 | 65°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 550L | 60分钟 | 1.010 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹Late
|
20g | 熬煮60分钟 | 3.5 IBU |
|
卡斯卡特
|
200g | 回旋沉淀30分钟 | 12.3 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-189)
|
12 ~ 15°C | 2周 | 72% |
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