| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
超淡马里奥特麦芽
|
3kg | 51.7% | 3 EBC |
|
燕麦麦芽
|
0.8kg | 13.8% | 5 EBC |
|
饼干麦芽
|
0.6kg | 10.3% | 59 EBC |
|
卡拉焦香麦芽
|
0.5kg | 8.6% | 400 EBC |
|
咖啡麦芽
|
0.4kg | 6.9% | 500 EBC |
|
深色焦香麦芽120EBC
|
0.3kg | 5.2% | 120 EBC |
|
烘烤大麦
|
0.2kg | 3.4% | 1251 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 17.4L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.055 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
威廉麦特
|
40g | 熬煮60分钟 | 28.1 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
爱尔兰艾尔酵母一号 (酵富实验室 JFA1060)
|
18 ~ 20°C | 1周 | 71.5% |
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