麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 6kg 78.9% 3 EBC
小麦麦芽 0.7kg 9.2% 5 EBC
燕麦片 0.7kg 9.2% 2 EBC
浅色焦香麦芽 0.2kg 2.6% 5 EBC
糖化 水量 用时 温度
22.8L 30分钟 37°C
22.8L 30分钟 52°C
22.8L 40分钟 62°C
22.8L 20分钟 70°C
22.8L 15分钟 77°C
熬煮 水量 用时 比重
23L 60分钟 1.068
酒花 用量 用时 苦度
西楚 10g 熬煮50分钟 11.2 IBU
亚麻黄 50g 回旋沉淀15分钟 9 IBU
西姆科 50g 回旋沉淀15分钟 12.7 IBU
西楚 50g 回旋沉淀15分钟 11.7 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33) 15 ~ 20°C 1周 72.5%
干投 用量 添加时间 浸泡时间
亚麻黄 50g 第7天 3天
西姆科 50g 第7天 3天
西楚 100g 第7天 3天
分享到：
点赞 0 收藏 4
发表评论
配方名称: 浑浊ipa 配方作者:
骚包猪
啤酒风格: 英式IPA 批次产量: 22L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.071 1.020 6.8% 44.6 4.5
1.050 ~ 1.075 1.010 ~ 1.018 5 ~ 7.5 40 ~ 60 6 ~ 14