麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 3.2kg 61.5% 8 EBC
烘烤大麦 0.45kg 8.7% 1251 EBC
浅色巧克力麦芽 0.34kg 6.5% 951 EBC
慕尼黑麦芽二号 0.34kg 6.5% 23 EBC
水晶麦芽60L 0.34kg 6.5% 159 EBC
大麦片 0.3kg 5.8% 2 EBC
燕麦片 0.23kg 4.4% 2 EBC
糖化 水量 用时 温度
15L 60分钟 68°C
5L 9分钟 75°C
5L 9分钟 75°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.048
酒花 用量 用时 苦度
马格努门,美国 10g 熬煮60分钟 14.6 IBU
东肯特戈尔丁 28g 熬煮10分钟 6.2 IBU
辅料 用量 用时
乳糖 450g 熬煮10分钟
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) 18 ~ 28°C 2 76.5%

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配方名称: 燕麦世涛 配方作者:
啤酒风格: 燕麦世涛 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.055 1.013 5.5% 20.8 70
1.045 ~ 1.065 1.010 ~ 1.018 4.2 ~ 5.9 25 ~ 40 22 ~ 40