| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
15kg | 46.9% | 6 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
15kg | 46.9% | 11 EBC |
|
燕麦片
|
2kg | 6.3% | 2 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 96L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 110L | 60分钟 | 1.061 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
马格努门,美国
|
150g | 熬煮60分钟 | 41.4 IBU |
|
马赛克
|
50g | 回旋沉淀15分钟 | 2.8 IBU |
|
西楚
|
50g | 回旋沉淀15分钟 | 2.7 IBU |
|
西姆科
|
50g | 回旋沉淀15分钟 | 3 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
乳糖
|
50g | 熬煮10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (安琪 CN36)
|
10 ~ 25°C | 2周 | 71% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
西楚
|
50g | 第4天 | 5天 |
|
西姆科
|
50g | 第4天 | 5天 |
|
马赛克
|
50g | 第4天 | 5天 |
|
卡斯卡特
|
50g | 第4天 | 5天 |
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1个评论
怀念以后
2023/08/18
老哥，上成品瞅瞅
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