| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
5kg | 86.4% | 3.75°L |
|
慕尼黑麦芽
|
0.3kg | 5.2% | 9.94°L |
|
浅色焦香麦芽
|
0.2kg | 3.5% | 2.44°L |
|
琥珀焦香麦芽
|
0.15kg | 2.6% | 26.81°L |
|
烘烤小麦芽
|
0.1kg | 1.7% | 11.81°L |
|
巧克力麦芽
|
0.04kg | 0.7% | 319.33°L |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 17.4L | 60分钟 | 65°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 23L | 70分钟 | 1.054 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
马格努门,美国
|
20g | 60分钟 | 26.4 |
|
法格尔/福格
|
28g | 30分钟 | 10.6 |
|
东肯特戈尔丁
|
28g | 5分钟 | 3.1 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
伦敦ESB英式艾尔啤酒酵母/拉曼London
|
18~22°C | 4周 | 72% |
| 备注 |
|---|
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