| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
13kg | 42.3% | 3 EBC |
|
优质马里奥特麦芽
|
7.6kg | 24.8% | 6 EBC |
|
小麦芽
|
4kg | 13% | 4 EBC |
|
焦香皮尔森麦芽
|
3.5kg | 11.4% | 3 EBC |
|
燕麦片
|
2.6kg | 8.5% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 105L | 60分钟 | 69°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 130L | 60分钟 | 1.047 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哥伦布
|
50g | 熬煮60分钟 | 16.6 IBU |
|
塔卢斯
|
150g | 回旋沉淀15分钟 | 6.2 IBU |
|
佩蔻/佩科
|
150g | 回旋沉淀15分钟 | 10.6 IBU |
|
银河
|
200g | 回旋沉淀15分钟 | 13.2 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33)
|
15 ~ 20°C | 7周 | 72.5% |
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