麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 6.18kg 78.3% 3 EBC
淡色艾尔干麦精 1kg 12.7% 12 EBC
糊精麦芽 0.3kg 3.8% 3 EBC
红色焦香麦芽 0.25kg 3.2% 50 EBC
淡色水晶麦芽 0.16kg 2% 171 EBC
糖化 水量 用时 温度
23.7L 60分钟 68°C
23.7L 15分钟 75°C
熬煮 水量 用时 比重
37L 60分钟 1.045
酒花 用量 用时 苦度
西楚 20g 熬煮50分钟 31.9 IBU
西楚 15g 熬煮40分钟 22.1 IBU
西楚 15g 熬煮20分钟 15.2 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04) 15 ~ 20°C 2 75%
干投 用量 添加时间 浸泡时间
西楚 80g 4 4
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配方名称: 单一西楚IPA 配方作者:
啤酒风格: 美式IPA 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.079 1.017 7.4% 69.2 9
1.056 ~ 1.070 1.008 ~ 1.014 5.5 ~ 7.5 40 ~ 70 6 ~ 14