咖啡世涛

麦芽	用量	占比	色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 82 2.81	25kg	53.2%	6 EBC
燕麦片 77 1.31	4kg	8.5%	2 EBC
慕尼黑麦芽III 78 10.87	4kg	8.5%	28 EBC
慕尼黑麦芽I 80 4.69	4kg	8.5%	11 EBC
黑色麦芽 55 450.58	2kg	4.3%	1201 EBC
烘烤大麦 55 469.33	2kg	4.3%	1251 EBC
巧克力麦芽 65 319.33	2kg	4.3%	851 EBC
水晶麦芽 78 56.81	2kg	4.3%	150 EBC
水晶麦芽100～150EBC 76 47.44	2kg	4.3%	125 EBC

糖化	水量	用时	温度
	120L	60分钟	68°C

熬煮	水量	用时	比重
	110L	90分钟	1.080

酒花	用量	用时	苦度
三叉戟 12.5 0 0	150g	熬煮60分钟	36.3 IBU

辅料	用量	用时
乳糖	2500g	熬煮10分钟

酵母	发酵温度	发酵时间	发酵度
通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33)	15 ~ 20°C	2周	72.5%

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1734 咖啡世涛 recipe 1734

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