酵母扩培营养液配方计算器:

酵母扩培营养液中需要有充足的碳源,氮源以及各种矿物。

  • 葡糖或干麦精(DME)都可作为碳源使用。该计算器给出了基于不同碳源的两个配方。
  • DAP,尿素(200-500ppm),蛋白胨(0.5%)等多元化的氮源供应可加速酵母繁殖。
  • 适当补充镁、锌(0.5ppm)等矿物也有加速酵母生长的作用。钙离子对于酵母生长来说不是必须的,在某些需要改善酵母沉降能力的情况下,可酌情添加钙盐。
  • 酒花为可选项,益处为抑制细菌生长,提供酵母所需的维生素。

将配料混合后灭菌处理,按常规发酵计算酵母投放量。

投放酵母,快速搅拌,确保酵母有氧繁殖而非无氧发酵。

快速搅拌,漩涡明显可见

培养瓶口锡箔纸松散覆盖,保证空气流通。

锡纸松散覆盖瓶口,保证空气流通

附各种元素推荐含量:

Reference:

https://byo.com/mead/item/1908-yeast-nutrients-techniques

http://faculty.bsc.edu/phanson/hanson_lab/media.htm

https://www.maltosefalcons.com/tech/yeast-propagation-and-maintenance-principles-and-practices

https://kenanfellows.org/kfp-cp-sites/cp24/cp24/activity-3-lab-culturing-yeast-cells-media/index.html

https://en.wikipedia.org/wiki/YEPD

作者 little_m

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